PS Olen vegaani – KOPIOIDAAN RAVINTOLA-ANNOS – Ohmygoodnessin Big Boss pinaattivohveli ja tofu scramble 🤩

Haluttiin kokeilla tehdä Ohmygoodness-vegaanikahvilan huikea, gluteeniton pinaattivohveli kotiversiona – kurkkaa, kuinka siinä onnistuttiin! 😁

〰️

Ohmygoodness
• 100% vegaaninen kahvila Helsingin Vaasankadulla
https://www.instagram.com/ohmygoodness.fi/?hl=fi

〰️

Meidän version resepti:

Pinaattivohvelit (noin 4:lle)
• 2,5 dl kookoskermaa
• 2,5 dl vichyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 pss pakastepinaattia
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• paistamiseen margariinia

1. Sulata pakastepinaatti ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota puolisen tuntia.
2. Paista vohvelit margariinilla voidellulla vohveliraudalla.

Uuniperunat, -sienet ja -tomaatit
• 2 isoa perunaa
• 1 rasia luumukirsikkatomaatteja
• 2 isoa herkkusientä

1. Viipaloi perunat tosi ohuiksi ja herkkusieni vähän paksummiksi siivuiksi. Pese ja halkaise tomaatit.
2. Laita kaikki ainekset pellille/laakeaan uunivuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
3. Paista uunissa 250 asteessa kunnes perunat ovat kypsiä ja tomaatteihin alkaa tulla vähän paahtunut pinta.

”Juustokastike”
• 2 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl ravintohiivahiutaleita
• puolikkaan limen mehu
• vettä n. 1 dl

1. Cashew-pähkinät laitetaan likoamaan veteen edellispäivänä.
2. Valuta liotetut pähkinät ja laita kaikki ainekset sekaisin.
3. Blendaa tehosekoittimella tai sauvasekoittimella tasaiseksi.

Tofu scramble
• 1 maustamaton Jalotofu
• kurkumaa
• suolaa
• oliiviöljyä

1. Kuivaa tofu voimakkaasti pyyhkeellä painellen. Murusta se kuivalle kuumalle pannulle.
2. Kuivattele tofua paistellen kunnes pinta alkaa saada väriä.
3. Lisää tilkka öljyä, kurkumaa sekä maun mukaan suolaa.
4. Paistele kunnes tofu sopivan rapsakkaa.
5. Sekoita tofu scramblen joukkoon uunissa paahdetut perunat, tomaatit ja sienet.
6. Lisää vielä joukkoon runsaasti basilikaa.

Kokoa annos paistetun pinaattivohvelin päälle ja koristele vielä chiliviipaleilla, silmusalaatilla sekä mustilla seesaminsiemenillä. NAM!

〰️

PS OLEN VEGAANI
✨Youtube – https://bit.ly/2EUHdAQ
✨Instagram – https://www.instagram.com/psolenvegaani/
✨Facebook – https://www.facebook.com/psolenvegaani/

Laita meille postia?
💌 [email protected]