Gastro Pahalapsi – Kaaoskeittiö osa 1: SUKLAAKAKKU

Tilaa kanava: http://bit.ly/1NFGIut
Tsekkaa myös blogi ja reseptit: http://www.pahalapsi.com
Discodahlian kanava: https://www.youtube.com/user/discodahlia

Suklainen Täytekakkupohja:
22 cm vuokaan

125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa (tai piimää)
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Täytekakun täyte:
4dl vispikermaa
250g mascarponejuustoa
n.1dl tomusokeria
1-2tl vaniljasokeria
150g vadelmia
150g mansikoita
75g suklaarouhetta

Vaahdota vispikerma. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri vatkauksen loppuvaiheessa ja sekoita tasaiseksi.
Lisää mascarponejuusto lastalla hämmentäen. Maista onko täytteessä sopivasti sokrua vai pitääkö lisätä.
Täyte kakku nurinniskoin kelmutettuun kakkuvuokaan, jossa teit itse täytekakkupohjankin. Kostuta sokerivedellä (4d, vettä 40g sokeria sulatettuna yhteen) Laita toiseen väliin mascarponemoussen lisäksi vadelmia, toiseen väliin mascarponemoussea, paloiteltuja mansikoita ja suklaarouhetta.

—Termosta pulloon. Miut tunnetaan netissä Pahana lapsena, mutta tosielämässä kuljen Susanne Aallon nimellä. Gastro pahalapsi on muutakin, kuin vain pelkkää reseptiikkaa nettisivuille raapustettuna. Tämä sivusto on elämäntapani, harrastukseni, unelmani, kokonainen puolikas elämää. Jauhopeukaloiminen on ammateista se, jota nimitän käsi aortalla kutsumusammatikseni.

Tältä kanavalta löydät leipomiseen ja ruoanlaittoon keskittyneitä videoita laidasta laitaan sekä huumoria säästelemättä! Kuinka tehdään – saagan videot eivät ole kiveenkirjoitettuja ohjeita, vaan työn ja arjen myötä opittuja ja hyväksi todettuja ohjeitani. Tekotapani voivat siis poiketa oppikirjojen metodista, mutta eikös se teekin elämästä elämisen arvoista. Rikotaan sääntöjä ja luodaan aivan uudenlaista taidetta! 😉

Meillä kyökkihyyssäys ei todellakaan ole vakavaa jurottamista, vaan yksi elämän suurimmista nautinnoista.